打造美味健康的嬰幼兒餐：九款簡易食譜，讓寶寶愛上吃飯！

對於新手爸爸媽媽而言，為寶寶準備食物是一項充滿挑戰的任務。如何選擇營養均衡又美味可口的餐點，是許多家長關心的議題。這篇文章將介紹九款適合嬰幼兒的健康食譜，這些食譜不僅簡單易做，還富含寶寶成長所需的各類營養，幫助寶寶培養良好的飲食習慣。

1. 簡單湯麵：營養與美味的結合

這款湯麵的材料簡單，製作快速，適合忙碌的家長。只需熟麵條、黃瓜和醬油，便能輕鬆完成。

材料準備：
– 熟麵條：1/2小碗
– 黃瓜：1/8個
– 醬油：適量

製作步驟：
（1）將黃瓜切成細絲，提供清爽口感。
（2）在清湯中加入少量鹽，煮沸後，將熟麵條和黃瓜放入碗中。
（3）最後潑上熱湯，醬油的加入能增添風味。
這款湯麵不僅口感柔和，還富含纖維，適合寶寶的消化系統。

2. 菠菜小銀魚面：營養滿分的綠色選擇

菠菜富含鐵質和維生素，搭配小銀魚，這道菜提供了豐富的營養，適合寶寶成長所需。

材料準備：
– 麵條：一小碗
– 菠菜：一把
– 雞蛋：1個
– 小銀魚：適量

製作步驟：
（1）將麵條和菠菜切成約2～3釐米的段。
（2）將麵條、菠菜及小銀魚一同以中火煮沸。
（3）打散雞蛋，加入鍋中，煮約5分鐘至麵條變爛。
這道菜色澤鮮艷，味道鮮美，是寶寶不容錯過的好選擇。

3. 鮮香線魚炒飯：讓寶寶愛上米飯

這款炒飯不僅色香味俱全，還結合了多樣的蔬菜，讓寶寶攝取充足的營養。

材料準備：
– 米飯：1/4碗
– 線魚（罐頭）：1/5盒
– 胡蘿蔔：若干
– 捲心菜：若干
– 洋蔥：若干
– 黃油：若干

製作步驟：
（1）將胡蘿蔔、捲心菜和洋蔥焯水後切碎。
（2）在鍋中塗上黃油，放入切好的蔬菜和線魚炒制。
（3）當蔬菜炒至香味撲鼻時，加入米飯及清湯，再關火燜2-3分鐘。
這道炒飯不僅味道濃郁，還能增強寶寶的咀嚼能力。

4. 南瓜拌飯：健康從南瓜開始

南瓜富含豐富的維生素和纖維，這道拌飯非常適合6-9個月以上的寶寶，幫助他們健康成長。

材料準備：
– 南瓜：1片
– 米：50克
– 白菜葉：1片
– 食鹽、食油和高湯：各適量

製作步驟：
（1）南瓜去皮切成小粒，先用熱水煮熟。
（2）白米洗淨，加湯泡後，放入電飯煲中，待水沸後，加入南瓜和白菜葉，煮至米和南瓜糜爛。
（3）最後略加油和鹽調味。
這道菜的口感柔軟，易於寶寶吞嚥，是學習進食的好幫手。

5. 色彩繽紛的花色飯：視覺與味覺的享受

這款花色飯不僅顏色繽紛，還結合了豐富的蛋白質和蔬菜，讓寶寶在享受美味的同時，攝取均衡的營養。

材料準備：
– 大米：適量
– 西式火腿：若干
– 胡蘿蔔：適量
– 雞蛋：1個
– 豌豆：適量

製作步驟：
（1）將西式火腿和胡蘿蔔切丁，雞蛋打散蒸熟後切丁。
（2）胡蘿蔔丁和豌豆下油鍋炒熟，接著加入西式火腿丁和雞蛋丁一同翻炒。
（3）最後倒入米飯，加入少許鹽調味攪拌均勻即可。
這道花色飯不僅美觀，還能增進寶寶的食慾。

6. 甘薯飯：甜蜜的營養選擇

甘薯不僅甜美可口，還含有大量的纖維和維生素，是寶寶理想的健康選擇。

材料準備：
– 甘薯：30g
– 吻仔魚：1/2大匙
– 綠色蔬菜：少許
– 米飯：2/3碗
– 水：2-3大匙

製作步驟：
（1）甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水後用保鮮膜包起來，加1大匙水，利用微波爐加熱約1分鐘。
（2）吻仔魚用熱水燙過後備用。
（3）將米飯和水倒入小鍋，再加入處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜一起煮熟即成。
這道甘薯飯口感柔滑，十分適合寶寶的口味。

7. 餛飩：家庭自製的美味

餛飩是孩子們的最愛，豬肉和蔬菜餡料的搭配，讓這道菜更加營養美味。

材料準備：
– 豬肉：20克
– 幹香菇：1個
– 餛飩皮：2片
– 肉湯：2杯
– 韭菜：適量
– 醬油：若干

製作步驟：
（1）將豬肉切碎，香菇和韭菜切碎後混合成餡。
（2）用餛飩皮包好餡，放入豬肉湯中煮熟，並用醬油調味。
（3）煮熟後取出，冷卻並切成適合寶寶進食的小塊。
這道餛飩豐富多變，能讓寶寶嘗試不同口感與味道。

8. 花菜蝦仁粥：養胃又營養

這款粥品搭配豐富的海鮮和花菜，提供了多樣的營養素，適合嬰幼兒的飲食需求。

材料準備：
– 白米：1杯
– 花菜：1朵（約150克）
– 豬肉：90克
– 蝦仁：90克
– 牡蠣：90克
– 芹菜：1棵
– 蔥：2支
– 色拉油：3大匙
– 清水：8杯
– 醬油、味精、鹽、黑胡椒：少許

製作步驟：
（1）將白米、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、蔥、花菜洗淨備用。
（2）將花菜剪成花朵狀，豬肉切絲，芹菜和蔥各切碎備用。
（3）將色拉油熱鍋後，加入蔥花，豬肉爆香，滴入少許醬油炒入味。
（4）將白米下鍋輕炒數下，再加入8杯清水煮約7分鐘後，將花菜、牡蠣和蝦仁放入鍋內。
（5）最後加入鹽、味精、黑胡椒及芹菜花即可食用。
這款粥品滑順易消化，適合寶寶的需求。

9. 蝦仁丸子湯麵：富含蛋白質的美味之選

這款湯麵富含蛋白質，搭配新鮮的蔬菜，讓寶寶攝取均衡的養分。

材料準備：
– 黃瓜：1/4根
– 蝦仁：4只
– 肉餡：1勺
– 姜：1片
– 蕎麥麵：25克

製作步驟：
（1）蝦仁清洗乾淨，加入料酒和鹽攪拌均勻後沖洗。
（2）蝦仁剁碎後，加入適量的鹽和澱粉，攪拌至泥狀，抓成小球狀。
（3）肉餡亦加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後，抓成球狀備用。
（4）將蕎麥麵煮熟備用。
（5）將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，最後加少量鹽調味。
（6）將湯和菜料放入麵碗中即可。
此道菜富含蛋白質，適合4~6歲的寶寶；同時考慮到口感的柔和，讓寶寶能夠輕鬆進食。

總結

以上九款食譜不僅簡單易做，還包含了豐富的營養成分，適合不同年齡段的寶寶。通過這些食譜，家長不僅能夠為寶寶準備健康可口的餐點，還能培養他們良好的飲食習慣。隨著寶寶的成長，家長可以根據寶寶的口味和需求，持續進行菜單的調整與更新，讓寶寶在快樂中健康成長。

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