讓寶寶健康成長：11款美味補鐵食譜，讓你輕鬆應對缺鐵問題

在寶寶的成長過程中，鐵質是不可或缺的重要元素。根據研究顯示，6個月至2歲的寶寶如缺鐵，可能會導致生長發育的多重影響。因此，媽媽們需特別關注寶寶的補鐵飲食。本文將為您精心挑選11款補鐵的食譜，不僅美味可口，還能補充寶寶所需的營養，幫助寶寶健康成長。

1. 雞肝芝麻粥：豐富的鐵質來源

原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。

製作方法：

1. 將雞肝放入水中煮，去除血污後再換水煮10分鐘，撈起後碾碎。
2. 將雞架湯放入鍋中，加入研碎的雞肝，煮至糊狀。
3. 大米煮成粥後，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪拌均勻即可。

營養提示：此粥富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及多種維生素，特別適合4個月至1歲的寶寶。

2. 魚泥豆腐雞蛋羹：嫩滑可口的營養餐

材料：魚肉、豆腐、雞蛋。

做法：

1. 將魚肉洗淨並剁成泥。
2. 豆腐一小塊放到碗內用勺子碾碎。
3. 將魚泥、豆腐泥、雞蛋和少量水攪拌均勻。
4. 放入鍋中蒸熟即可。我一般選用鱈魚，因為它的刺少，肉質細嫩。

適合4-6歲寶寶食用，富含優質蛋白質及必要的微量元素。

3. 鮮菠菜水：清爽又補鐵

原料：菠菜50克、香油適量。

做法：

1. 將菠菜洗淨切絲。
2. 鍋內加水燒沸，放入菠菜煮3分鐘。
3. 將煮好的菠菜水倒入碗內，淋入香油即可。

適合6個月以上寶寶，菠菜含有豐富的鐵質和維生素，能有效促進鈣的吸收。

4. 蝦皮拌菠菜：簡單又健康的小菜

原料：菠菜30克，蝦皮、香油各適量。

做法：

1. 蝦皮洗淨稍泡後切碎。
2. 菠菜在沸水中焯過，撈出切碎。
3. 將蝦皮和菠菜混合拌勻，再淋上香油即可。

適合7個月以上寶寶，此道菜品富含鐵和蛋白質，特別適合生長發育期的孩子。

5. 香菇米粥：增強免疫力的好選擇

材料：香菇5朵、大米粥、生抽適量。

做法：

1. 香菇洗淨切碎。
2. 鍋內加油稍熱後放入香菇快速翻炒，然後加入生抽。
3. 將炒熟的香菇和大米粥攪拌均勻即可。

適合8個月以上寶寶，香菇含有多種微量元素和維生素，能提升寶寶的免疫力。

6. 牛肉粥：補鐵又補鈣的佳品

原料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各適量。

做法：

1. 小白菜洗淨切碎，牛肉剁成泥。
2. 鍋中放油，將牛肉泥炒熟，再放入小白菜一同炒熟。
3. 將炒好的牛肉小白菜倒入大米粥中，攪拌均勻即可。

適合8個月以上的寶寶，牛肉富含鐵質，對於缺鐵的寶寶特別有效。

7. 魚肉水餃：全家共享的營養美食

原料：鮮魚肉50克，麵粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。

製作：

1. 將魚肉和肥肉洗淨切碎，攪拌成餡，加入韭菜、香油等調味料。
2. 將麵粉用溫水和勻，揉成麵團，擀成圓皮，包入餡料。
3. 水煮開後下入水餃，煮至浮起即成。

此水餃富含優質蛋白質及鐵質，適合9個月以上的嬰兒，促進生長發育。

8. 滑子菇汆肉丸：口感獨特的營養丸子

材料：滑子菇250克、豬瘦肉泥50克、豬肥肉泥少許、胡蘿蔔片少許。

做法：

1. 滑子菇洗淨，將豬肉混合調料做成肉丸。
2. 熱油鍋裡熗香薑片，加入清湯，煮沸後放入肉丸煮熟，最後放入滑子菇和胡蘿蔔片。

適合12個月以上寶寶，這道菜含有豐富的蛋白質和鐵質，有助於寶寶的成長。

9. 泥鰍湯粥：滋補又美味的湯粥

原料：大米100克，泥鰍200克，料酒、精鹽少許，香蔥10段，生薑3片。

製作方法：

1. 泥鰍去頭剖腹，去內臟，洗淨。
2. 鍋裡熱油煎泥鰍，然後加入清水、料酒等調料煮開。
3. 將泥鰍湯與大米同煮，營養豐富，鮮美可口。

適合2歲至3歲寶寶，泥鰍含有豐富的鐵和蛋白質，有助於增強抗病能力。

10. 清蒸肝糊：簡單又健康的肝類食譜

材料：鮮豬肝125克、雞蛋1個。

做法：

1. 豬肝去筋膜，切片；雞蛋打散。
2. 鍋中加油炒熟豬肝，剁成細末，加入雞蛋液，調味後上蒸鍋蒸熟。

這道清蒸肝糊適合各個月齡的寶寶，豬肝富含鐵質和維生素，能有效補充寶寶的營養需求。

11. 棗泥肝羹：甜美與營養的完美結合

用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個，油、鹽適量。

做法：

1. 紅棗浸泡後去皮去核，西紅柿去皮後剁成泥。
2. 將豬肝去筋皮，攪碎後與紅棗和西紅柿混合，加調味料，蒸熟。

這道羹品對於提升寶寶的食慾與吸收能力十分有效，紅棗和西紅柿的搭配更增加了營養價值。

總結

補鐵對寶寶的成長至關重要，以上11款食譜不僅能滿足寶寶的口味需求，還能有效補充必需的鐵質和其他營養素。家長可以根據寶寶的月齡和口味偏好，靈活選擇適合的食譜，讓寶寶在享受美食的同時獲得健康的成長。未來，家長們可以持續探索更多健康飲食選擇，幫助寶寶建立良好的飲食習慣。

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